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online  siehe auch hier

Stand:  18.05.2021

Fachliteratur hier

 
 

Magazine

eMagazine

Das brau!magazin ist ein vier­tel­jähr­lich er­schei­nen­des eMa­ga­zin - das erste deutschsprachige eMagazin - das

von Hobbybrauern für Hobbybrauer gestaltet wird. Das Themenspektrum erreicht sowohl den Brauanfänger

wie den er­fah­renen Hobbybrauer.

Bier & Brauhaus ist ein Infomagazin für Biergenuss und Braukultur in Deutschland. Es enthält allgemeine

Beiträge rund ums Thema Bier und Braukultur. Für den Hobbybrauer erscheint neu eine Rubrik mit

relevanten Themen. 4 Exemplare pro Jahr.

Das eMagazin enthält Rubriken wie Portrait (Brauer, Craft Beer Menschen), Interviews, Meinung

(Experten), Bierwissen (Bierstile, Rohstoffe, Prozesse) und Service (Shops, Events u.a.).

Das   US-Magazin erscheint 8x pro Jahr in Papier und eAusgabe (app) und  enthält Artikel zur Theorie

und Praxis des Bierbrauens für Hobbybrauer, alle Aspekte des Brauens abdeckend, z.B. auch Anbau

und Pflege des Hopfens, Anzucht von Hefen u.v.m.  Mit zahlreichen praktischen Tips und Rezepten.

sehr empfehlenswert.

Das   US-Magazin der American Homebrewers Association erscheint 6x pro Jahr in Papier und

eAusgabe (app) und  enthält Artikel zur Theorie und Praxis des Bierbrauens für Hobbybrauer,

alle Aspekte des Brauens abdeckend, z.B. auch Anbau und Pflege des Hopfens, Anzucht von

Hefen u.v.m.  Mit zahlreichen praktischen Tips und Rezepten, Sehr schönes Layout.

empfehlenswert.

Dieses US-Magazin erscheint 6x pro Jahr und enthält Beiträge zu Themen rund um Craft Beer. Es enthält deutlich weniger praktische Beiträge als die beiden anderen US-Zeitschriften, wenn auch immer wieder viele Braurezepte und auch Kochrezepte rund um das Bier eingestreut sind.

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Tolles Archiv zu vielen Aspekten des Bierbrauens: Artikel siehe hier !!     Allgemeines Archiv

 

Vereinigungen

Allgemeine Vereinigungen

Bier-Vereinigungen.jpg
 

Werkzeuge

Grundinformationen

Berechnungen

Tipps

Wichtige Hinweise

Allgemeine Informationen

 

Materialien zum Brauen: Braushops      siehe auch hier

.

.

 

Grundstoffe

Hefe

      MJ PDF-Liste.

     Videos: WL Yeast Starter  Making a Yeast Starter   .

      Hefebank Wyeast: Yeast Strains for Beer   Yeast Culture Collection (pdf)  

      Smack Pack Activator   Smack Pack Video

       Brewing Science Institute Pitching Calculator       Proper Yeast Pitching Rates

 

Malz

​       Braupartner (DE)    Bierfritze (DE)  Gastro-Braumalze (DE)   .

​       Holzeis (AU)   Beer Store Vienna / MashCamp  .

​       Brouwland (BE)

Hopfen

 

Wasser

 

Weitere Brauzutaten

Braurezepte

Literatur: siehe diese Website "Brauliteratur/Fachliteratur" > Rezeptsammlungen

Links zu Rezepten: diese Website "Quellen zu Braurezepten" hier .

MUG-Braurezepte: diese Website "MUG-Biere & Braurezepte" hier .

Prozesse

Brauprozess

       How to breew beer- Beginners

​        All-grain brewing (engl.)    hopfeNerd (zahlreiche Videos: Braugeräte & Brauereibesuche)

Berechnungen    Theorie    Rechner

Verschiedenste Berechnungen rund ums Bier (sehr umfassend):  Brewers Friend

Hefebeimpfung: Proper yeast pitching rate     Beer Smith Yeast Starters for Home Brewing Beer .

Hefebeimpfung (yeast starter, pitching): BrewUnited    yeastcalculator   Lallemandbrewing yeast specific

Hefebeimpfung:   Wyeast Pitch Rate & Growth Calculator   Brewer's Friend  Pitch & Growth Calculator xx

Hopfengaben: Hanghofer   IBU-Rechner nach Tinseth (Rechner + Theorie)    x

Umrechnungen Brix-Wert in Grad Plato:  Info Formeln    Refraktometerrechner    Brix Plato SG Converter Brix Gravity (SG) Umrechnung bei Gärung    x

Bierrezepte: Mathe für Hobbybrauer  x

Brauwerkzeuge: Lallemand (ABV, Pitching Rate, Nutrition, Bottle Conditioning)

Brauberechnungen: MashCamp (umfassend)    Kaiser Biercalc       x

Bierstile

Bierstile, ihre Hefe-Art und ideale Trinktemperatur (pdf-Poster): Drinks of the World

Beer Styles Study Guide (USA): Website   pdf_Dokument   Tasting sheet

Beer Style Guidelines (USA): 2020 Brewers Association    pdf_Dokument

Beer Styles (USA): Craft Beer 75 Beer Styles   

Bierverkostung

Beerwulf:  Bierverkostung zuhause      Verkostungsformular      Bier Flavour Wheel

HopfenSeiDank: Bierverkostung zuhause-Guide

Men's Health: Biertasting organisieren

Videos von Bierverkostung: zur Auswahl

Bierverkostung als Geschenk

Bierverkostung selbst erleben: Bierlab (Zürich).

Brausoftware (Rezeptkalkulatoren und mehr)

BeerSmith (engl.)

Kleiner Brauhelfer v2 (Ralph R. Kendl­ba­cher)       Bierlein brau dich (erklärender Artikel dazu, brau!magazin Frühjahr 2021)

Bierkalkulator (Müggelland-Brauerei)

Gerätschaften für Heimbrauen

Reviews von Artikeln/Gerätschaften/Instrumente etc. für das Heimbrauen: Homebrew Reviews

Infoquellen  allg. (Begriffe, Grundlagen)

Bierglossar (Schweizer Brauerei-Verband)

Bierglossar (SRF Kassensturz)

Bierkompendium (ausführliche Begriffserklärungen!)     Bierwissen (ausführliches Nachschlagewerk)

Begriffe zum Brauen (Firma Speidel)

Bierbrauen (Wikipedia)       Hobbybrauer Wiki (umfassend!)    GradPlato  (Bierbraurezepte, fundierte Artikel)

Craftbeer: Lexikon (allgemein, Schwerpunkt Bierstile)

Winning Homebrew

Bierwissen (Bierode - Bier Entdecker Club)

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Veranschaulichungen

Präsentationen

Audios

Videos

Lernprogramme

Texte

Präsentationen

  • Übersicht Gärungen (Prezi-Präsentation): Die Gärung

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Audios

 

Videos

Lernprogramme

Software & Apps

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Apps

 

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